Ingredienti:
Farina - 250 g
Burro - 125 g
Zucchero - 100 g
Uovo - 1 pz.
Lamponi - 300 g
Noci (noci o mandorle) - 100 g
Zucchero (per il ripieno) - 100 g
Amido - 1 cucchiaio da litro.
Preparazione:
Preparazione della pasta: mescolare la farina, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti. Ridurre in briciole, aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione del ripieno: mescolare i lamponi, lo zucchero e l'amido in una ciotola. Tritare le noci in pezzi grandi.
Formare la torta: stendere la pasta sfoglia e disporla in una teglia, formando un bordo. Distribuire il ripieno e cospargere con le noci.
Cottura: cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché non sarà dorata.
Raffreddamento: lasciar raffreddare prima di servire.